第(2/3)页 “嫂子,这个不能吃,涩得要命!”谢小妹见她伸手去摘一种厚叶子植物,赶紧拦住。 “这叫马齿苋,”苏小小手快,已经连根拔了起来,“焯水凉拌,或者晒干炖肉,酸溜溜的特开胃。” 走着走着,她又在斜坡上发现了野葱野蒜,香气比家里种的浓多了。更惊喜的是,岩石背阴处藏着几簇紫得发亮的野李子,个头不大,密密麻麻挂满枝头,熟透的果子飘着酸甜的果香。 “这玩意儿酸掉牙,没人吃的。”谢小妹皱着鼻子摆手。 苏小小却跟捡了宝似的,摘了颗塞进嘴里,酸得五官皱成一团,随即又眉开眼笑:“好东西!这可是天然的酸味剂!” 缺醋少柠檬的古代,这野李子的酸,简直是点亮菜味儿的神器!她脑子里已经冒出了糖渍李子、李子酱,还有炖肉烤鱼时淋上一点提味的画面。 她还找着了些野花椒、长得像桂皮的树皮,虽说品相粗糙,加工一下就是顶好的香料。 背篓渐渐满了,除了常规野菜,更多的是这些“稀罕货”。 “小妹,这附近有小溪不?”苏小小问道。 谢小妹点点头,带着她七拐八绕,找到一条清得见底的山涧。就在这时,苏小小眼尖瞥见溪边泥沙上有不少小孔,蹲下身小心翼翼一刨——好家伙,几只肥嘟嘟的河蚬露了出来! “哈哈!今晚有荤腥吃了!”苏小小差点蹦起来,这真是想啥来啥。 她立刻沿着溪边翻找,不多时就捡了大半篓河蚬,还顺手用削尖的树枝戳了几条反应慢的小鱼。 满载而归! 回到谢家小院,日头已经升得挺高。婆婆林氏已经起来了,正院里费劲地劈柴,瞧见她们回来,尤其是看到苏小小背篓里那些奇奇怪怪的东西,愣了下,没多问,默默去烧了水。 苏小小先把河蚬泡在清水里,忍痛滴了几滴猪油——这可是家底了,让它们吐干净沙子。然后开始处理食材,野李子洗净,一部分晒着,一部分去核准备熬酱;野菜、蘑菇分门别类收拾好;挖来的香料,该晒的晒,该烤的烤,初步加工了一番。 忙完这些,快到正午了。苏小小看着自己的劳动成果,心里有了谱。 她用河蚬配着野葱,再撒点自制的“香料粉”——其实就是烤干磨碎的野花椒和那类似桂皮的树皮,煮了一锅鲜掉眉毛的野葱河蚬汤。汤汁奶白,蚬肉鲜嫩,野葱提香,一点香料就去了腥气,添了不少风味。 又挑最嫩的野菜焯水,拌上点野李子酱和盐,做成一盘酸辣开胃的凉拌菜。 简单两口菜,却香得钻鼻子,连病恹恹的林氏都忍不住多瞅了两眼。 第(2/3)页